Parmentje bulvių su jaučio širdimi apkepas

(Neįvertintas)

 Loading ...

Ingredientai:
Sultinys, 500 gramų
Baltas vynas, sausas, 50 gramų
Morkos, 1 vienetas
Svogūnai, 1 vienetas
Salierai, truputį
Prieskoniai, Provanso žolelės, truputį
Jautiena, širdis, 500 gramų
Bulvės, košė, 500 gramų
Džiūvėsėliai, 100 gramų
Graikiniai riešutai, 50 gramų
Sviestas, 50 gramų


Gaminimas:
500g sultinyje su 50g balto sauso vyno, morka, svogūnu, gabalėliu saliero gumbo ir žiupsneliu Provanso žolelių išvirti jaučio širdį (500g) ir supjaustyti plonais griežinėliais. Į 20g sviesto pateptą apkepo formą dėti 500g ką tik pagamintos bulvių košės, ant jos sudėlioti virtos jaučio širdies griežinėlius, ant jų vėl tiek pat bulvių košės, gražiai išlyginti. 100g maltų džiūvėsėlių išmaišyti su 50g smulkintais graikiniais riešutais ir užbarstyti ant apkepo, ant viršaus išdėlioti 50g sviesto gabalėlių ir kepti 200 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių, kol gražiai parus viršus. Patiekti su tirpintu sviestu.