Receptai, patiekalai, kulinarija - Skaniausias.lt » Kremai ir padažai

Cukinijų kompotas su svarainiais

Receptai — Sat, 21 Mar 2009 11:23:32 +0000

Ingredientai:
Cukinija, 1 kilogramas
Svarainiai, 250 gramų
Cukrus, 4450 gramų
Vanduo, 600 mililitrų
Gvazdikėliai, 2 vienetai
Citrinos, žievelė, 1 vienetas
Citrinos rūgštis, 1 gramas

Gaminimas:
Cukinijas nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti kubeliais. Paruoštas cukinijas mirkyti 80 C pasaldintame ir parūgštintame vandenyje 5 – 6 min. Svarainius supjaustyti plonomis skiltelėmis ir išimti sėklas. Cukinijas ir svarainius sluoksniais dėti į pasterizavimui paruoštus stiklainius ir užpilti sirupu iš cukraus, vandens, gvazdikėlių, citrinos žievelės, citrinos rūgšties. Sirupui vartoti vandenį, kuriame buvo mirkytos cukinijos.

Varškės kremas

Receptai — Sat, 21 Mar 2009 10:56:32 +0000

Ingredientai:
Varškė,
400 gramų Sviestas,
3 šaukštai Razinos,
80 gramų Cukrus,
4 šaukštai Vanilinas,
truputį Gaminimas:
Varškė ištrinama pro sietelį, razinos sumalamos. Sviestas ištrinamas su cukrumi ir vanilinu. Viskas gerai sumaišoma ir išplakama.

Žaliasis padažas bulvėms

Receptai — Sat, 21 Mar 2009 10:54:51 +0000

Ingredientai:
Svogūnai,
laiškai,
1 šaukštas Petražolės,
smulkintos,
1 šaukštas Krapai,
smulkinti,
1 šaukštas Peletrūnas (kietis),
1 šaukštas Jogurtas,
200 mililitrų Majonezas,
truputį Cukrus,
truputį Juodieji pipirai,
truputį Druska,
truputį Garstyčių padažas,
pagal skonį Kiaušiniai,
6 vienetai Gaminimas:
Visi prieskoniniai žalumynai smulkiai supjaustomi ir užpilami jogurtu, sumaišytu su grietine ar majonezu. Kietai virti kiaušiniai (kiekvienai porcijai po 1—2) pertrinami per sietą, sumaišomi su padažu, pagardinami cukrum, pipirais, druska ir garstyčiomis. Prieš patiekiant, padažas palaikomas šaltai, po to paduodamas prie karštų virtų bulvių (bulvės į jį dažomos). Be kiaušinių paruoštas žaliasis padažas paduodamas ir prie virtos mėsos.

Vanilinis padažas

Receptai — Sat, 21 Mar 2009 10:51:40 +0000

Ingredientai:
Pienas, 2 stiklinės
Kiaušiniai, trynys, 1 vienetas
Cukrus, 2 šaukštai
Vanilinas, pagal skonį

Gaminimas:
Pienas užvirinamas su vanilinu ir cukrumi. Kiaušinio trynys užplikomas verdančiu pienu ir maišant kaitinama, bet neužvirinama.
Šis padažas tiekiamas prie saldžiųjų patiekalų.

Uogų padažas desertams

Receptai — Sat, 21 Mar 2009 10:50:16 +0000

Ingredientai:
Braškės, ar mėlynės, avietės
Cukrus, pagal skonį

Gaminimas:
Uogas pakapokite peiliu, apibarstykite cukrumi, palaukite kol paleis sultis. Pertrinkite per smulkų sietą ir užvirinkite. Pridėkite cukraus pagal skonį.

Tinka naudot nebelabai gerai atrodančios uogos (bet ir ne sugedusios). Tikrai sueis su bet kokiais desertais – ledais, pyragais. Jei daug cukraus dėsite, laikysis nesugedusios šaldytuve tikrai ilgai.