Koldūnai su pomidorų padažu

(Balsų: 1, Vidutiniškai: 1.00 iš 5)

 Loading ...

Koldūnams pagaminti reikės: 

300 g miltų
3 kiaušinių
4 kiaušinių trynių
1 kiaušinio baltymo
Druskos, pipirų
Skiltelės česnako
1 svogūno
1 morkos
60 g saliero
30 g sviesto
1 šaukšto alyvų aliejaus
250 g maltos jautienos
4 šaukštų baltojo vyno
1 šaukšto smulkintų petražolių
300 g konservuotų pomidorų

Receptas:

Iš miltų, 2 kiaušinių, kiaušinių trynių, druskos ir vandens užmaišykite tešlą. Padarykite rutulį ir suvynioję į plėvelę palikite 20 min. Svogūną ir česnaką susmulkinkite. Morkas ir salierą smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvų aliejų, apkepkite svogūnus, česnaką, įdėkite morkas su salierais, apkepkite. Sudėkite maltą jautieną, vėl apkepkite. Įpilkite baltojo vyno. Atgnybkite 200 g paruošto faršo ir susmulkinkite elektriniu plakikliu. Įberkite pusę šaukštelio petražolių, įmuškite likusį kiaušinį. Paruoškite padažą: į likusį keptuvėje mišinį sudėkite pjaustytus pomidorus ir troškinkite 15 min. Suberkite likusias petražoles, įberkite druskos, pipirų. Tešlą padalykite pusiau. Iškočiokite dvi 8 sm pločio juostas. Ant vienos juostos kas 5 cm dėkite po šaukštą įdaro. Tešlą taps įdaro patepkite kiaušinio baltymu. Ant viršaus uždėkite kitą juostą, lengvai prispauskite. Išpjaukite 5×8 cm stačiakampius ir palikite 15 min. Koldūnus dėkite į vandenį ir virkite 10 min. Patiekite su padažu.

Skanaus!