Makaronai su žuvimis ir daržovių padažu

(Balsų: 4, Vidutiniškai: 3.00 iš 5)

 Loading ...

Patiekalui pagaminti reikės:

8 stori, įdaryti skirti
vamzdelių formos makaronai

Įdarui:

600 g trijų rušių žuvų filė
Krevečių
Svogūnas
Morka
50 g fermentinio sūrio
Druskos
Maltų pipirų
Aliejaus kepti

Padažui:

20 g alyvuogių aliejaus
20 g sviesto
Česnako skiltelė
10 vynuoginių pomidorų
150 ml 20% riebumo grietinėlės
40 ml konjako
½ šaukštelio smulkintų čiobrelių
Druskos
Maltų pipirų

Receptas:

Svogūną ir morką susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su šaukštu aliejaus. Atvėsinkite ir sumaišykite su maltomis žuvimis ir krevetėmis, skaninkite druska, pipirais.
Sūdytame vandenyje apvirkite makaronus ir iš karto merkite juos į šaltą vandenį. Po minutės išimkite ir apdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Tada kimškite į makaronus žuvų įdarą ir dėkite ant aliejumi pateptos skardos. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir 8 minutes kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
Padažui susmulkintą česnaką ir pusiau perpjautus pomidorus 3 minutes pakepinkite puodelyje su aliejumi ir sviestu. Tada sumažinkite ugnį. Pilkite konjaką, grietinėlę. Gardinkite druska, pipirais, čiobreliais. Nuolat maišydami pavirkite padažą 5 minutes ir apliekite juo iškeptus makaronus.

Skanaus!

Už receptą dėkojame Jūratėlei.