Graikinių riešutų keksas

(Balsų: 3, Vidutiniškai: 3.67 iš 5)

 Loading ...

Keksui pagaminti reikės: 

8 kiaušinių
125 g sviesto
125 g cukraus
2 pakelių vanilinio cukraus
1 šaukšto riešutų likerio
300 g maltų graikinių riešutų
50 g kapotų graikinių riešutų
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 pakelio vanilinio pudingo
500 ml pieno
10 g želatinos
16 graikinių riešutų puselių

Receptas:

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir įbėrę žiupsnelį druskos išplakite iki standžių putų. Sviestą išsukite su cukrumi ir 1 pakeliu vanilinio cukraus, įmaišykite likerį, kiaušinių trynius, suberkite kepimo miltelius, riešutus ir kruopščiai išmaišykite. Po to atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus. Paruoštą tešlą sudėkite į riebalais išteptą kekso formą ir pašaukite į 170 laipsnių karštumo orkaitę. Kepkite apie 45 min. Atvėsinkite, išimkite iš formos. Kepinį perpjaukite pusiau. Pudingui skirtą masę sumaišykite su 3 šaukštais pieno. Likusį pieną su vaniliniu cukrumi kaitinkite ant ugnies, bet neužvirinkite. Supilkite pudingo masę į pieną ir greitai užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite. Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens, palaukite, kol išbrinks, tada ištirpinkite karšto vandens vonelėje ir supilkite į pudingo masę. ¾ pudingo sudėkite ant apatinės kekso dalies ir uždėkite antrą kekso dalį. Likusiu pudingu papuoškite kekso viršų, padekoruokite riešutų puselėmis.

Skanaus!