Rusiškas pyragas su vištiena

(Balsų: 2, Vidutiniškai: 3.00 iš 5)

 Loading ...

Pyragui pagaminti prireiks:

* 600 g miltų,
* 200 ml pieno,
* 5 šaukštai aliejaus,
* 2 kiaušinai,
* Kiaušinis aptepti,
* 15 g mielių,
* Šaukštas cukraus,
* Žiupsnelis druskos.

Įdarui:

* 1/2 kg virtos vištienos,
* Stiklinės ryžių,
* Svogūnas,
* 2 morkos,
* 50 g džiovintų grybų,
* 2 šaukštai aliejaus,
* Maltų pipirų,
* Druskos.

Receptas:

Paruoškite raugą: mieles ištrinkite su 1/2 cukraus ir sumaišikite su pašildytų pienu. suberkite 1/2 stiklinės miltų, uždenkite ir palikite valandai šiltoje vietoje.Trynius ištrinkite su likusiu cukrumis , berkite druską ,pilkite aliejų ir sudėkite į raugą. Išplakite baltymus ir taip pat įmaišykite į tešlą. Ją uždenkite ir 1 1/2 valandos laikykite šiltoje vietoje. Ryžius išvirkite sūdytame vandenyje . Grybus nuplaukite , užpilkite verdančiu vandeniu ir 15 minučių palikite. Svogūną ir morkas nuvalykite ir supjaustykite šiaudeliais. Įkaitinkite aliejų ir jame 5 minutes kepkite svogūnus, morkas ir grybus. Sumaišykite su ryžiais , gardinkite pipirais ir sūdykite. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Tešlą iškočiokite į 2 lakštus. Vieną lakštą įklokite į skardą. Sudėkite 1/2 ryžių su grybais , tada – vištieną , o ant viršaus – likusius ryžius . Įdarą uždenkite kitu tešlos lakštu, užspauskite kraštus . Iš tešlos likučiu išpjaustykite lapelius ir papuoškite pyragą. Viršų aptepkite kiaušiniu. Šaukite į 200 C karščio orkaitę ir kepkite valandą. Jei pyrago viršus pradės degti, uždenkite jį kepimo popieriumi.

Skanaus !

Už pyrago receptą dėkojame Augustei.