Sūrio pyragas su svogūnų ir grybų įdaru

(Balsų: 15, Vidutiniškai: 3.73 iš 5)

 Loading ...

Pyragui pagaminti reikės: 

300 g miltų
300 g margarino
300 gfermentinio sūrio

Įdaryti:

10-12 vidutinio dydžio svogūnų
dubenėlis virtų miško grybų
4 šaukštai aliejaus
2 kiaušiniai
3-4 šaukštai grietinės
žalumynų
maltų pipirų
druskos

Receptas:

Margariną palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Sūrį sutarkuokite, miltus nusijokite. Į indą muškite kiaušinius, sudėkite sviestą, suberkite sūrį ir maišikliu išsukite iki vientisos masės. Tada palaipsniui berkite miltus. Kai tešla sutirštės, įminkykite likusius miltus, suvoliokite į gabalą ir pusvalandį laikykite šaldytuve. Svogūnus supjaustykite plonais šiaudeliais, Pakepkite su aliejumi, kol gražiai apskrus, sudėkite virtus grybus, berkite smulkintų žalumynų, prieskonių, pasūdykite ir maišydami pakaitinkite kelias minutes. Kiaušinius išplakite su grietine ir sumaišykite su ataušusiu įdaru. Šlakelį plakinio palikite pyrago viršui aptepti. Du trečdalius tešlos iškočiokite, ja išklokite kepimo formą, likučius nupjaukite. Lygiu sluoksniu paskleiskite įdarą. Likusią tešlą iškočiokite, supjaustykite juostelėmis ir apipinkite pyrago viršų. Tešlos juosteles ištepkite paliktu kiaušinių ir grietinės plakiniu, pyragą šaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Išimtą iš orkaitės formą kelias minutes laikykite ant šaltu vandeniu suvylgyto rankšluosčio, kad kepinys atšoktų nuo kraštų. Pyragą valgykite karštą su sultiniu ar padažu. Gardus ir atvėsęs.

Skanaus!