Sriuba su kukuliais

(Neįvertintas)

 Loading ...

Ingredientai:
Jautiena, neriebi, 500 gramų
Kiaulės kumpis, 250 gramų
Žirniai, 125 gramai
Dešra, 100 gramų
Morkos, 250 gramų
Svogūnai, 1 vienetas
Druska, pagal skonį
Lauras, lapelis, 1 vienetas
Juodieji pipirai, 5 vienetai


Gaminimas:
Kukuliams papildomai reiks: 40 g lašiniukų, 50 g kumpio, 2 kiaušiniai, mėsos sultinio, šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, pagal skonį česnako, maltų džiūvėsėlių, aliejaus kepimui.

Per naktį pamirkyti žalieji žirniai, jautiena ir kumpis užpilama vandeniu ir pusiau išverdama. Po to į tą patį puodą sudedama dešra, kubeliais supjaustytos morkos, smulkiai supjaustyti svogūnai, lauro lapelis, pipirai ir verdama, kol produktai suminkštėja.
Kukuliams skirtas kumpis, lašiniukai, česnakas ir petražolių lapeliai smulkiai supjaustomi, supilami plakti kiaušiniai, įpilama truputį mėsos sultinio, įberiama maltų džiūvėsėlių, ir viskas gerai išmaišoma. Iš paruoštos masės padaromi kukuliai, kurie verdami aliejuje, kol pasidaro auksinės spalvos. Kukuliai į išvirusią sriubą sudedami prieš pat paduodant.