Pyragui pagaminti reikės: 

150 g neriebios varškės
6 kiaušinių
6 šaukštų pieno
125 ml alyvų aliejaus
350 g miltų
3 šaukštelių kepimo miltelių
1 svogūno
1 raudonosios paprikos
2 ryšelių svogūnų laiškų
100 g rūkytų lašinukų
200 g virto kumpio
100 g saliamio
400 g grietinės
Druskos, pipirų
Muskato riešuto
Uoginių paprikų

Receptas:

Varškę pertrinkite per sietelį. Dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną, alyvų aliejų, druską. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Sudėkite pertrintą varškę, išminkykite tešlą ir palikite 30 min. Po to iš tešlos iškočiokite 24 cm skersmens lakštą ir įklokite į riebalais pateptą kepimo formą. Suformuokite kraštelius. Svogūną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnų laiškus susmulkinkite. Susmulkintas daržoves sumaišykite ir suberkite į išklotos tešlos vidurį. Įdarui paruošti skirtus lašinukus, virtą kumpį ir saliamį supjaustykite nedideliaiskubeliais. Įkaitinkite keptuvę, apkepinkite lašinukus, kelias minutes pakepkite svogūnus, tada dėkite kumpį, saliamį ir dar truputį pakepkite. Mišinį dėkite and daržovių. Dubenyje 5 kiaušinius sumaišykite su grietine, įberkite druskos, pipirų, žiupsnelį tarkuoto muskato riešuto ir uoginių paprikų. Įdarą užpilkite paruošta grietine ir kepkite 40-45 min. 180 laipsnių karštumo orkaitėje.

Skanaus!