Receptai, patiekalai, kulinarija - Skaniausias.lt » vestuviniai patiekalai

Vestuvinė rusiška žąsis

Receptai — Tue, 17 Mar 2009 20:49:04 +0000

Ingredientai:
Žąsis, 1 vienetas
Sviestas, 6 šaukštai
Prieskoniai, įvairūs, pagal skonį
Druska, pagal skonį
Sorų kruopos, 1 stiklinė

Gaminimas:
Išvalytą žąsį ištrinkite druska ir prieskoniais. Sorų kruopas pavirkite iki pusiau išvirusių, pro sietelį nukoškite, sumaišykite su lydytu sviestu ir šia mase įfarširuokite žąsį. Žąsies pilvą užsiūkite, įdėkite į indą, uždenkite dangčiu ir kepkite orkaitėje 3-4 val. Kartais tokią žąsį rusai po kepimo palieka karštame pečiuje nakčiai.

Troškinta jautiena su bruknėmis

Receptai — Tue, 17 Mar 2009 20:16:44 +0000

Ingredientai:
Jautiena, 500 gramų
Svogūnai, 2 vienetai
Pomidorų padažas, 2 šaukštai
Sviestas, 50 gramų
Kvietiniai miltai, 1 šaukštas
Bruknės, 2 stiklinės
Druska, truputį
Juodieji pipirai, malti, truputį
Lauras, lapeliai, truputį

Gaminimas:
Mėsą supjaustykite kubeliais ir pakepkite su sviestu. Pabarstykite druska, pipirais, sudėkite susmulkintus svogūnus, pomidorų padažą ir kepkite dar 10 min. Tada suberkite miltus, įpilkite truputį vandens (kad padažas būtų netirštas). Viską sudėkite į puodą, suberkite bruknes, 2-3 lauro lapelius, druskos, pipirų ir troškinkite, kol mėsa pasidarys visai minkšta. Patiekite su bulvių koše. Puoškite bruknėmis ir petražolėmis.

Keptos veršienos šlaunelės

Receptai — Tue, 17 Mar 2009 17:23:50 +0000

Ingredientai:
Veršiena, šlaunelės, 1 kilogramas
Kiaulienos lašiniai, šviežių ar rūkytų, 100 gramų
Morkos, 1 vienetas
Salierai, 1 vienetas
Petražolės, šaukštelio
Druska, truputį
Juodieji pipirai, truputį

Gaminimas:
Lašiniai supjaustomi pailgais ruoželiais ir susmaigstomi į mėsą, įtrintą druska bei pipirais. Kepama karštoje orkaitėje apie 1-2 val., pridėjus supjaustytų prieskoninių daržovių, įpylus karšto vandens ir sultinio. Jei šakutės lengvai lenda į mėsą ir pasirodo šviesus skystis, vadinasi, kepsnys iškepęs. Per ilgai keptas kepsnys būna sausas.
Galima veršieną su prieskoninėmis daržovėmis ir ištroškinti. Tuomet atvėsusi veršiena supjaustoma griežinėliais. Kiekvienas jų plonai patepamas sviestu ir apibarstomas tarkuotu sūriu. Griežinėliai išdėliojami plokščioje lėkštėje vainiku, į vidurį pridedama žirnelių, papuošiama petražolių ir salotų lapeliais.

Keptas, įdarytas paršelis

Receptai — Tue, 17 Mar 2009 17:03:03 +0000

Ingredientai:
Paršelis, 1 vienetas
Druska, pagal skonį
Sviestas, 200 gramų

Gaminimas:
Išdarinėtą ir švariai nuplautą paršelį iš vidaus įtrinkite druska ir kelioms valandoms palikite įsisūrėti. Įsisūrėjusį išplaukite, nusausinkite, prikimškite įdaro ir užsiūkite, tada padėkite kniūbščią ant skardos, patepkite sviestu ir dėkite į karštą orkaitę ar krosnį. Pradėjusį kepti paršelį gerai patepkite sviestu ar aliejumi ir vėliau dažnai laistykite atsiradusiu skysčiu. Kad paršelio oda neapdegtų, užpilkite karštu vandeniu (nedaug). Kepkite maždaug 1-1,5 val., tai priklauso nuo paršelio didumo. Iškepusį paršelį perpjaukite išilgai perpus ir skersai į 5-6 dalis ir gabalėlius sudėkite į lėkštę taip, kad atrodytų kaip nepjaustytas. Prie paršelio paduokite įvairiai paruoštų bulvių, agurkų, pomidorų, kopūstų ir kt.
Įdaras: paršelio plaučiai, inkstai, širdis, kepenėlės, keptos veršienos – 300 g, sviesto -1 šaukštas, piene mirkytų džiūvėsių – 100 g, 2 kiaušiniai, pagal skonį pipirų, druskos, muskato riešuto, kitų mėgstamų prieskonių.
Išvirkite prieskonių sultinyje paršelio inkstus, širdį, plaučius ir kepenėles. Viską supjaustykite, pridėkite smulkiai pjaustytos keptos veršienos. Visą mėsą galima sumalti, bet nebus taip skanu. Sviestą išsukite iki baltumo, kiaušinius išplakite, nuspauskite piene mirkytus džiūvėsius. Sudėkite viską į mėsą, įberkite pagal skonį druskos, prieskonių ir sumaišykite.

Keptas paršelis

Receptai — Tue, 17 Mar 2009 16:55:38 +0000

Ingredientai:
Paršelis, 1 vienetas
Druska, pagal skonį
Sviestas, 200 gramų

Gaminimas:
Išdarinėtą ir švariai nuplautą paršelį iš vidaus įtrinkite druska ir kelioms valandoms palikite įsisūrėti. Įsisūrėjusį išplaukite, gražiai padėkite ant skardos, patepkite sviestu ir dėkite į karštą orkaitę ar krosnį. Pradėjusį kepti paršelį vėl gerai ištepkite sviestu ar aliejumi ir vėliau dažnai laistykite jį atsiradusiu skysčiu. Kad paršelio oda neapdegtų, užpilkite karštu vandeniu (nedaug). Kepkite maždaug 1-1,5 val., tai priklauso nuo paršelio didumo. Iškepusį paršelį perpjaukite išilgai perpus ir skersai į 5-6 dalis. Gabalėlius sudėkite į lėkštę taip, kad atrodytų kaip nepjaustytas. Prie paršelio paduokite įvairiai paruoštų bulvių, agurkų, pomidorų, kopūstų ir kt.