Troškinta žąsiena

(Neįvertintas)

 Loading ...

Ingredientai:
Žąsis, 800 gramų
Morkos, 1 vienetas
Svogūnai, 1 vienetas
Petražolės, 1 vienetas
Aliejus, 1 šaukštas
Grietinė, 0.5 stiklinės
Juodieji pipirai, truputį
Lauras, truputį
Druska, truputį

Gaminimas:
Išdarinėta žąsis išplaunama, supjaustoma, nusausinama, įtrinama druska su prieskoniais ir uždengta palaikoma šaltai 1-2 val. Vėliau mėsos gabalai kepinami aliejuje, kol parusvėja, sudedami į puodą, užpilami likusiu nuo kepimo aliejumi ir karštu vandeniu, kad tik pusiau apsemtų, pridedama susmulkintų prieskoninių daržovių ir troškinama uždengtame puode. Baigus troškinti supilama grietinė ir pakaitinama, bet neužvirinama.
Žąsiena sudedama į pašildytą pusdubenį, apipilama iškoštu ir grietine pagardintu padažu, kuriame buvo troškinama.
Valgoma su karštomis troškintomis daržovėmis ar kokia nors mėgstama kruopų koše, makaronais. Kartu duodama keptų obuolių, bruknių uogienės.