Vienuoliškai po tešlos kepure troškinta stirniena

(Neįvertintas)

 Loading ...

Ingredientai:
Stirniena, ar veršiena, 800 gramų
Baravykai, 200 gramų
Sviestas, 2 šaukštai
Svogūnai, 4 vienetai
Morkos, 4 vienetai
Pastarnokas, ar petražolių šaknys, 4 vienetai
Kadagio uogos, 20 vienetų
Čiobreliai, truputį
Druska, pagal skonį
Juodieji pipirai, pagal skonį

Gaminimas:
Tešlos kepurei papildomai reiks:
2 stiklines miltų,
100 g grietinės,
2 kiaušinių,
2 šaukštų sviesto,
druskos.

Mėsą supjaustyti pusės delno dydžio gabalais, išmušti, pagardinti druska ir apkepinti įkaitintame svieste iš abiejų pusių, kad susidarytų skrudi plutelė. Į aštuonis keraminius puodelius sudėti keptą mėsą, griežinėliais supjaustytus baravykus (šaldytų baravykų yra visose maisto parduotuvėse), svogūnus, morkas ir pastarnokus, pagardinti druska, kadagių uogomis ir čiobreliais, užpilti vandeniu taip, kad apsemtų.

Iš miltų, grietinės, sviesto, kiaušinių ir druskos išmaišyti tešlą, iškočioti 8 paplotėlius, jais uždengti puodelius ir troškinti 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių. Patiekti su šviežiai raugintais kopūstais.