Žuvų ir moliūgų troškinys

(Neįvertintas)

 Loading ...

Troškiniui pagaminti reikės: 

600 ml žuvų sultinio
500 g moliūgų
400 g nešaldytų žuvų filė
žalioji citrina
40 g sviesto
šaukštas alyvuogių aliejaus
krapų
petražolių
maltų baltųjų pipirų
druskos

Receptas:

Smulkia tarka nutarkuokite citrinos žievelę, minkštimą padalykite pusiau ir išspauskite sultis. Žuvis supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite prieskoniais ir pusvalandį  pamarinuokite.Tuomet gabalėlius apskrudinkite keptuvėje su aliejumi. Moliūgą nulupkite, išskobkite sėklas, minkštimą supjaustykite nemažais kubeliais. Juos kelias minutes pakepinkite su sviestu, tuomet užpilkite karštu sultiniu ir 15-20 minučių troškinkite ant vidutinės ugnies. Nukaistus moliūgus gardinkite druska, pipirais, tarkuota citrinos žievele ir sutrinkite smulkintuvu. Tyrę vėl užkaiskite, į ją dėkite žuvų gabalėlius, puodą uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 7-8 minutes. Tiekite pabarstytą smulkintais žalumynais.

Skanaus!