Daržovių kąsneliai su žalumynų padažu

(Balsų: 3, Vidutiniškai: 2.33 iš 5)

 Loading ...

Patiekalui pagaminti reikės: 

200 g miltų
3 kiaušinių
150 ml grietinės
2 paprikų (skirtingų spalvų)
1 nedidelės cukinijos
1 morkos
200 g brokolių
3-4 šaukštų smulkintų žalumynų (čiobrelių, raudonėlių, bazilikų, rozmarinų)
1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
2 šaukštų citrinų sulčių
3 šaukštų baltojo vyno
2 skiltelių česnako
Aliejaus kepti
Druskos, pipirų

Padažui:

100 ml natūralaus jogurto
4 šaukštų varškės
2-3 šaukštų smulkintų žalumynų (petražolių, svogūnų)
Skiltelės česnako
Druskos

Receptas:

Į dubenį įkulkite kiaušinius, supilkite grietinę, suberkite persijotus miltus ir išsukite iki vientisos masės. Suberkite smulkintus žalumynus, smulkintą česnaką, tarkuotą citrinos žievelę, supilkite citrinų sultis, vyną, pagardinkite pipirais, druska. Išmaišykite ir palikite 30 min. paprikas, išėmę sėklas, supjaustykite juostelėmis, cukiniją ir morką – stambias šiaudeliais, brokolius – žiedynais. Į paruoštą tešlą panardinkite daržoves, dėkite į gruzdintuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite apie 3-4 min., kol gražiai apskrus. Nusausinkite ant popierinės servetėlės. Sumaišykite jogurtą, varškę, smulkintus žalumynus ir česnaką, pagardinkite druska. Daržoves patiekite su šiuo padažu.

Skanaus!